- Организацию и технологию производства.
- Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
- Основы рационального и диетического питания.
- Порядок составления меню.
- Правила учета и нормы выдачи продуктов.
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.
- Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Экономику общественного питания.
- Основы организации труда.
- Правила и нормы охраны труда.
- Организация банкетов, выездных мероприятий.
- Введение новых блюд, ротация ассортимента.
Требования:- Высшее или среднее профильное образование.
Условия:- Официальное трудоустройство, социальный пакет.
- Дополнительная премиальная система.
- График работы 5/2.
Ключевые навыки
- Деловое общение
- Общественное питание
- Организация мероприятий
- Руководство коллективом
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 9 февраля 2025 в Кемерове