В резюме невозможно описать весь свой опыт работы. Звоните , предлагайте , ОБСУДИМ... -- девятьсот пятьдесят два , сто семьдесят один , семьдесят один -- тридцать четыре. Я специалист с большим опытом создания предприятий с ноля , сама подбираю и обучаю персонал. На кухне делаю акцент Восточной кухни . Со мной всю жизнь работали повара уйгуры -- общепринято , лучшие повара в мире... Главное в кухне это ВКУС !!!... зная и предлагая посетителям ВКУС блюд , всегда будет полные залы , проверено... ))) НУУуу... и не мало важно СЕРВИС , обслуживание (бич нашего общества ) Я работаю на высоком уровне сервиса , требую от персонала , обучаю их. Сегодня мне интересны дорогие проекты на партнерских отношениях , с делением прибыли -- 30% на развитие -- 35% Ваши -- 35% мои Ваши вложения -- ДЕНЬГИ (стены , об -е, реклама ) Мои вложения -- ЗНАНИЯ + ОПЫТ (раскрутка, обучение , подбор , креативная команда ) Не мешайте мне , относитесь как к ,,хрустальной вазе,, , и я сотворю ЧУДО . А вот кинуть или отжать МОИ наработки у Вас не получится (предупреждаю сразу... ))) мой персонал уходит со мной !!!.. )) (проверено)

Параллельно с ГРК на Медовом , вела -- развивала С Марта 2012 по Апрель 2016 ( как консультант), Шале Отель ,, Таежные дачи ,, в Подмосковье. Ввод СВОИХ наработок -- концепций -- дизайна -- обучение персонала. Имею большой опыт организации и развития с ноля ресторанов , гостиниц, ГРК , спортивно развлекательных комплексов , точек питания , в т.ч. с Европейской , Итальянской , Кавказской , Паназиатской кухни с элементами Китайской Имею эксклюзивные наработки Диетического меню для похудения с просчитанной калорийностью блюд , организована доставка . В разработке и подаче принимали участие повара Москвы . Так-же имею эксклюзивное детское меню с развивающими и игровыми элементами... Банкетное и основное меню... и мн.др

Организовала работу ресторанного комплекса,2-х кафе,бара,ресторана с ,,ноля,, - одно из направлений компании. Разработка структуры комплекса. Разработка общей концепции на основании его места расположения. Разработка и создание бренда ( расчет зависимости от близлежащих точек ). Стратегическое позиционирование , определение сервисной политики. Разработка мотивационных программ для посетителей и сотрудников. Составление бизнес планов,подбор оборудования,инвентаря,офисной оргтехники,подбор персонала,его обучение. Разработка дизайна,рекламная раскрутка предприятия. Организация бизнес планирования и координация деятельности предприятия. Ведение договоров,взаимодействие с органами управления,гос.структурами (налоговая,пожарная, жил.ком.служба,СЭС ). Получение и пролонгация разрешительной документации,фин.отчетность перед учредителями. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов и поддержание имиджа компании. Разработка основного меню направленного на специфику работы,сезонности,праздничности программ. Разработка индивидуального меню VIP -- персон (оч.деликатная сфера обслуживания) Оптимизация технологических процессов,системы учета производства и работы с поставщиками, контроль качества закупаемого сырья стандарты хранения , ротация ,ведение договоров,сертификация. Снижение в два раза складских остатков,увеличение торговой наценки без повышения,увеличение оборота. Проведение банкетов,праздников. Контроль деятельности всех участков ( ресторан,кафе,бар,боулинг,бильярд ) Принятие стратегических решений в области сбыта,ценообразования,ведение маркетинговой и ассортиментной политики. Обслуживание банкетов корпоративных клиентов,разработка индивидуального и комплексного меню,новых блюд,технологии приготовления,снижение себестоимости,снижение сроков хранения, сохранность качества при транспортировке. Подбор сырья,работа с поставщиками,организация бух. и складского учета,документооборот,от четность перед учредителями. Организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений. Договора,разрешительные органы. Структурное обеспечение предприятия всеми необходимыми материально-техническими условиями деятельности. Составление штатного расписания,должностных инструкций,карты-сомелье,обучение персонала. Управление доходностью предприятия,распределение финансовых потоков.

Управление персоналом, Управляющий рестораном

Управление персоналом, Менеджемент

НОУ проф. обр., Сертификат