Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 37 лет, родилась 8 октября 1987
Кемерово, не готова к переезду, готова к командировкам
Менеджер ресторана
25 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, вахтовый метод
Опыт работы 5 лет 11 месяцев
Октябрь 2015 — Февраль 2016
5 месяцев
Большой баварский ресторан "Мюнхен"
Кемерово
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер по персоналу
- Подбор персонала всех категорий, используя все методы поиска (СМИ, ЦЗН, учебные заведения, прямой поиск и др.).
- Создание нормативных, распорядительных документов, разработка регламентов и положений, должностных инструкций.
- Проведение адаптационных мероприятий для новых сотрудников.
- Формирование и работа с кадровым резервом.
- Планирование и организация обучения.
- Отчетность.
- Обеспечение качественного обслуживания гостей, командной работы;
- Организация корпоративных мероприятий.
- Разработка и проведение мероприятий по снижению текучести персонала.
- Участие в формировании системы мотивации персонала
В подчинении: администраторы, официанты, бармены, кассиры, гардеробщики, клининговый персонал.
Сентябрь 2012 — Февраль 2015
2 года 6 месяцев
Итальянский ресторан "Перчини"
Новосибирск
Менеджер ресторана
- оперативное управление персоналом, продажами, расходами;
- работа с документацией, предоставление отчетности;
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- подбор и обучение персонала;
- организация и проведение адаптации персонала;
- обеспечение качественного обслуживания гостей, командной работы;
- контроль за качеством отпускаемых блюд и напитков;
В подчинении: официанты, бармены, мойщики посуды, кассиры, хостесс
Апрель 2012 — Август 2012
5 месяцев
Кафе-пекарня "Синнабон"
Кемерово
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер по обучению и развитию
- открытия предприятия «с нуля»;
- прошла обучение в Москве, впоследствии обучила команду открытия для первых пекарен.
- контроль за деятельностью работников;
- контроль за качеством предоставляемой продукции и услуг;
- работа с документацией;
В подчинении: 12 линейных работников (кассиры, пекари, бармены)
Сентябрь 2009 — Март 2012
2 года 7 месяцев
Гриль бар "Пекло"
Кемерово
Администратор ресторана
- Контроль за деятельностью работников бара;
- Урегулирование всех конфликтных ситуаций.
- Контроль за качеством предоставляемых услуг;
- Работа с документацией, предоставление отчетности;
- Разработка стандартов обслуживания;
- Обучение персонала.
- Проверка наличия необходимой продукции на баре. Отпуск продукции по заказу, в соответствии
с требованиями к приготовлению напитков и технологическим картам. Опыт выполнения заказов быстро, точно, качественно.
В подчинении: 5 сотрудников (официанты, бармен)
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ:
январь-март 2017 г. Семинар-тренинг "Тренер психологических тренингов" в объеме 40 часов (АНО центр практической психологии и бизнес-консультирования "Потенциал")
сентябрь-ноябрь 2016 г. Лидерский курс (г. Новосибирск Институт Непрерывного развития)
Октябрь 2015 г. Семинар Олега Назарова «Ресторан в кризис» (г. Новосибирск)
Апрель 2012 г. Обучение навыкам работы в кафе-пекарнях «Синнабон» (франчайзер) г. Москва
НАВЫКИ И ОПЫТ, ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
- знание технологии работы бара, зала, кухни;
- знание стандартов сервиса;
- подбор, адаптация и обучение персонала;
- знание сервиса ресторана, методы продаж, блок командообразование;
- опыт проведения кросс-тренингов и семинаров по обучению персонала;
- грамотная речь, ответственность, честность, умение расставлять приоритеты
- открытая общению, решительная, амбициозная, умею создавать команду и быть ее частью, безотлагательная, приверженная работе, с активной жизненной позицией;
- уверенный пользователь ПК (1С Общепит (конфигурация), MSOffice, TREID-HAUSE, Интернет, почта, R-Keeper, Iiko), умение работать с большими объемами информации.
Знание оргтехники, первичное делопроизводство
Портфолио
Неоконченное высшее образование
2018
Заочный факультет, Сервис
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2017
Тренинг для тренеров
Динком, Тренер психологических тренингов
2016
Лидерский курс
Институт непрерывного развития г. Москва
2015
Ресторан в кризис
Семинар Олега Назарова
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения